Il carcasse è una regione naturale francese di Aude in occitano . È una regione il cui cuore economico è la città di Carcassonne .
È una regione la cui delimitazione è relativamente difficile da definire, sia che si prenda la regione in senso stretto che in senso lato.
A rigor di termini, la regione è riconducibile alla città di Carcassonne e solo ai pochi comuni che la circondano.
In senso lato, possiamo estendere questa regione, a nord, ai rilievi della Montagne Noire che poi segnano il limite con la regione di Cabardès (alta valle di Orbiel ), a est, allo stagno secco di Marseillette e le città di Capendu , Douzens , Moux ... A sud, fino alla valle Lauquette (città di Villefloure e Mas-des-Cours ). Infine a ovest, il limite è più facile da definire con la regione Trap (comuni di Montreal e Bram ).
È una regione a rilievo variabile, la cui altitudine varia complessivamente tra i 100 ei 400 metri. Fa parte del Paese Cataro .