Caffè freddo vietnamita

Caffè freddo vietnamita
Immagine illustrativa dell'articolo Caffè ghiacciato vietnamita
Una versione calda di Cà phê sữa nóng
Altro nome Caffè freddo vietnamita, caffè da
Luogo d'origine Vietnam
Temperatura di esercizio Caldo o freddo
ingredienti caffè tostato, acqua, latte condensato zuccherato
Classificazione Bevanda

Il  caffè freddo vietnamita (in vietnamita  : cà phê đá , che letteralmente significa caffè freddo ) è una bevanda tradizionale vietnamita. Il qui phê đá è costituito da caffè macinato grossolanamente preparato utilizzando un filtro metallico ( phin cà phê ). Una volta versata l'acqua calda nel filtro, il caffè scorre lentamente nella tazza; il suo contenuto viene infine trasferito in un bicchiere colmo di cubetti di ghiaccio.  

La versione più popolare del caffè freddo vietnamita è cà phê sữa đá, un caffè freddo con latte condensato zuccherato . Si consiglia di versare in una tazzina da caffè da 2 a 3 cucchiai di latte condensato (o di più se vi piace il caffè zuccherato) poi appoggiarvi sopra il filtro caffè in metallo con il suo contenuto, lasciando fuoriuscire il caffè lentamente.

Storia

Il caffè è stato introdotto in Vietnam nel 1857 da un prete cattolico francese, che ha portato un arbusto della varietà arabica. Il Vietnam divenne rapidamente un importante esportatore di caffè con molte piantagioni negli altopiani centrali . La bevanda è stata adottata dalla popolazione vietnamita e adattata a seconda delle regioni. Poiché l'industria lattiero-casearia non è ancora molto sviluppata, francesi e vietnamiti hanno iniziato a bere il loro caffè con latte condensato.

Note e riferimenti

  1. Saigon guarda oltre il suo caratteristico caffè al latte , Calvin Godfrey, 23 novembre 2016, VN Express
  2. "  La storia del caffè - Ho Chi Minh City, Vietnam  " , Atexpats , su Atexpats
  3. "  Ca Phe Sua Da - Ho Chi Minh City, Vietnam  " , Atexpats , su Atexpats

Vedi anche

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