Cafe Procope Ingresso principale al Café Procope .
genere | Cafe - ristorante |
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Costruzione | Intorno al 1686 |
Patrimonialità | Registrato MH ( 1962 ) |
Sito web | www.procope.com |
Nazione | Francia |
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Comune | Parigi |
Indirizzo | 13 rue de l'Ancienne-Comédie |
Informazioni sui contatti | 48 ° 51 ′ 11 ″ N, 2 ° 20 ′ 20 ″ E |
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Il Café Procope (o semplicemente Le Procope ), era uno dei caffè - ristoranti più famosi di Parigi , fondato nel 1686. Chiuse definitivamente nel 1890: il sito è ora occupato da un moderno ristorante che porta lo stesso nome.
Si trova a 13, rue de l'Ancienne Comédie , nel quartiere della Zecca s' 6 ° distretto . È accessibile anche da un passaggio : la Cour du Commerce-Saint-André .
Dopo l'introduzione di una bevanda tonica chiamata " caffè ", alla corte francese, da Soliman Aga , ambasciatore o emissario del sultano Mehmed IV , un armeno di nome Grégoire, originario di Isfahan , ha aperto una strada caffetteria. Mazarine (nei pressi di rue Guénégaud e il prossimo al teatro della Comédie-Française ). Quando il teatro lasciò questo luogo per andare in rue des Fossés-Saint-Germain nel 1680, Grégoire trasferì il suo caffè.
Si è poi spostato sul lato opposto e ha fatto prosperare la sua attività attirando un gran numero di clienti dal mondo dello spettacolo.
Nel 1670, un italiano dalla Sicilia (da Aci Trezza o Palermo ), Francesco Procopio dei Coltelli, arrivò in Francia . Lavora come cameriere in una caffetteria armena, di nome Pascal, che possedeva un caffè in rue de Tournon , alla fiera di Saint-Germain . Si mise in proprio due anni dopo e, nel 1685 o 1686, acquistò il suo stabilimento da Grégoire, che aveva lussuosamente decorato e aperto nel 1689.
Pochi anni dopo (nel 1700), ottenne anche dalla città di Parigi la concessione perpetua di prendere dalla fontana di Saint-Germain "quattro linee d'acqua condotte da una particolare pipa nel suo caffè, poi rue Neuve des Fossés-Saint -Germain , e questo per un pagamento di 800 sterline ” . Il locale, che ora porta il nome di Le Procope (francesizzazione del nome del suo proprietario italiano), divenne rapidamente uno dei caffè letterari più apprezzati. È persino in concorrenza con il caffè di Place du Palais-Royal, fondato cinque anni prima (e che diventerà il Café de la Régence ). Dopo la morte di François Procope nel 1716, gli succedette suo figlio.
Café artisti e intellettuali, lui era impegnato nel XVIII ° secolo da Voltaire , Diderot e d'Alembert . Centro attivo durante la Rivoluzione francese , rimase a lungo luogo di ritrovo di scrittori e intellettuali ( Musset , Verlaine , Anatole France ), politici ( Gambetta ) e dell'intera Parigi . Il caffè attira autori come Voltaire o Rousseau , che hanno le loro abitudini lì. La "leggenda" del caffè dice che l'idea della Encyclopedia nacque da una conversazione tra d'Alembert e Diderot, che ha scritto alcuni articoli là, che Benjamin Franklin ci ha preparato "il progetto di alleanza di Luigi XVI. Con la nuova Repubblica ” , secondo una targa commemorativa (questo è il trattato del6 febbraio 1778), e che avrebbe progettato elementi della futura Costituzione degli Stati Uniti (questa è probabilmente più una leggenda che una verità storica). Quando Franklin morì nel 1790, un servizio funebre fu improvvisato nel caffè di fronte al suo ritratto.
Montesquieu alludeva al Café Procope nel 36 ° delle lettere persiane :
“Il caffè è molto usato a Parigi: ci sono un gran numero di pub dove viene distribuito. In alcune di queste case raccontiamo notizie, in altre giochiamo a scacchi. Ce n'è uno dove il caffè è preparato in modo tale da dare spirito a chi lo prende: almeno, di tutti quelli che lo lascia, non c'è nessuno che crede di averne solo quattro volte di più di quando è entrato. "
Sotto Luigi XVI morì l'ultimo dei Procope. Il caffè prese il nome del suo nuovo proprietario, un uomo di nome Zoppi - che vi stabilì una biblioteca dove tutti potessero disegnare - e la clientela cambiò, i piccoli maestri, i signori di corte, i filosofi cedettero il passo ai rivoluzionari. Il club dei Cordeliers si incontra al Café Procope , con Danton e Marat come protagonisti. È diventato rapidamente una casa rivoluzionaria . Robespierre , un ritratto del quale appare in vetrina, e anche i giacobini hanno le loro abitudini. Su una delle pareti c'è una citazione di Camille Desmoulins :
“Questo caffè non è adornato come gli altri di specchi, dorature e busti, ma è adornato dalla memoria dei Grandi Uomini che lo hanno frequentato e le cui opere coprirebbero le pareti se vi fossero conservate. "
Il berretto frigio (acconciatura dei liberti nell'antichità) vi viene esposto per la prima volta e lo slogan si spegne per l' attacco al10 agosto 1792sul Palazzo delle Tuileries . La tavola usata da Voltaire funge da altare votivo durante il passaggio delle sue ceneri nel 1794, poi per le bare di Lepeletier e Marat , sulla strada per il Pantheon .
Dal 1821 al 1839, fu Jean-Baptiste-Godefroy-Modeste Heu (1786-1848), avendo sposato nel 1814 la figlia di François-Georges Delaunay, creatore del Café Anglais nel 1802, che subentrò al famoso Zoppi al capo di Procopio . Fu Heu a restituire al caffè di Zoppi l'insegna del Café Procope , che divenne nuovamente un caffè letterario con, per i clienti, i romantici Musset , George Sand , Théophile Gautier , Roger de Beauvoir , che scrisse nel 1835 Le Café Procope , gli attori Frédérick Lemaître , Marie Dorval e Mademoiselle George , tra gli altri. "A Le Procope si gusta il gelato, si sgranocchiano brioches, pasticcini, castagne candite, torroni, angelica, uh è una limonata di grande talento" , affermano i critici. Il13 dicembre 1883, è al Procope che si svolge la prima assemblea dello Stadio francese . Nel 1890, una "brava donna", al numero 13 di rue de l'Ancienne-Comédie, mise a disposizione una stanza composta da una bottega e da un ampio retrobottega. “Molto rapidamente, giovani ragazzi senza lavoro e senza risorse si riversano lì e vengono offerti lavori occasionali (smistamento di semi, produzione di etichette, ecc.) In quella che diventa la“ Maison de travail ”del Patrocinio. In cambio ricevono cibo, alloggio e una mancia per i più meritevoli. Tuttavia, dormitori permanenti e un refettorio non furono trovati fino al 1898 in 149 rue de Rennes . "
Il vecchio Procope chiuse definitivamente nel 1890: “Il Café Procope è scomparso. Aveva molta fama, ma senza soldi ", secondo Anatole France, scrivendo sotto lo pseudonimo di Gérôme in L'Univers illustrato .
Per decenni, l'ex spazio di Le Procope è stato utilizzato per varie attività commerciali, tra cui un Bouillon Chartier . Ristrutturato e ampliato nel 1957, è diventato un ristorante moderno (estraneo al caffè originale) aperto come caffè storico.
Le Procope è stato scelto per la cerimonia del Black Humor Award dal 1954 e per il Jean-Zay Award dal 2005.
Per rendere omaggio ai filosofi dell'Età dei Lumi , il gruppo Frères Blanc , proprietario del caffè dal 1987, ha lanciato nel 2011 il premio Procope des Lumières, destinato a premiare l'autore di un saggio politico, filosofico o sociale, scritto in francese Francese e pubblicato nelle librerie durante l'anno in corso. Il libro premiato deve avanzare nuove idee e anche polemiche, nel nostro tempo, nella tradizione di pensiero critico, la libertà e l'umanesimo del XVIII ° secolo. Il vincitore riceve un assegno dell'importo di 2.000 euro , un tavolo presso il ristorante Le Procope , del valore di 2.400 euro in 12 mesi, nonché una bottiglia di champagne d'annata di un'annata prestigiosa. Presieduta da Jacques Attali , la giuria è composta da André Bercoff , Malek Chebel , François de Closets , Roger-Pol Droit , Caroline Fourest , Alexandre Lacroix , Aude Lancelin e Olivier Poivre d'Arvor .
Il primo premio Procope des Lumières, nel 2012, premia Ruwen Ogien e il suo saggio The Influence of the Odor of Hot Croissants on Human Goodness ( Grasset ). La seconda edizione premiata, il16 gennaio 2013, Clément Rosset per il suo saggio L'Invisible ( Éditions de Minuit ). Nel 2014 Gérald Bronner ha ricevuto il premio Procope des Lumières per il suo saggio La Démocratie des credules (PUF).
Nel aprile 2016, il gruppo Bertrand , attraverso l'acquisizione del gruppo Frères Blanc , diventa proprietario del caffè.
All'interno (datato 1957 o successivo ), la Dichiarazione dei diritti dell'uomo e del cittadino del 1789 è riprodotta sui muri di una delle stanze.
Le porte dei servizi igienici recano la scritta "Citizens" e "Citizens", rispettivamente per uomini e donne. Gli uomini potranno leggere sul muro delle loro comodità una citazione attribuita a Voltaire: “Le donne sono come banderuole; quando sono arrugginite, si attaccano ” , secondo una frase di Lisette su Le Dépositaire ; Voltaire ha usato questa immagine in più occasioni, applicandola a se stesso: "Sono abbastanza simile alle banderuole, che si attaccano solo quando sono arrugginite", ha scritto al conte d'Albaret in una lettera dal10 aprile 1760
Sulle pareti sono presenti molti documenti che evocano la Rivoluzione. Un cappello, che si dice sia di Napoleone , è presentato in particolare all'ingresso.
La facciata , con i suoi balconi in ferro battuto , e lo stesso tetto, sono stati oggetto di una registrazione sui monumenti storici con un decreto del20 gennaio 1962.
Nel 1988-1989, il Café Procope è nello stile del XVIII ° secolo: le pareti rosso pompeiano, lampadari di cristallo, ritratti ovali di personaggi famosi che erano mecenati, e un tintinnio pianoforte . I server ora sono vestiti con uniformi dall'aspetto quasi rivoluzionario.
La facciata principale del ristorante, affacciata su rue de l'Ancienne-Comédie .
Parte della facciata sul retro dell'edificio, sulla Cour du Commerce-Saint-André .
Uno dei segni .
Segno sul lato della strada.
Segno sul lato della strada.
Insegna sul lato della strada che ricorda che è qui che è stato realizzato lo Stadio Francese .
Targa sul lato del cortile in omaggio a Maurice Carême .
Busto di Voltaire.
Bar.
Sala ristorante.
Tavolo di Voltaire.
Il Procope è accessibile dalle linee alla stazione di Odéon , nonché con la linea dell'autobus RATP 58 63 70 86 .