Una birra aromatizzata è una bevanda ottenuta da grani fermentati e alcolica in varia misura. Sebbene tecnicamente la maggior parte delle birre siano aromatizzate a causa dell'uso abbastanza universale del luppolo , di cui è una delle virtù, è opportuno chiamare queste le uniche birre che hanno ricevuto l'aggiunta di un ingrediente insolito destinato a cambiarne il gusto o gusto. Legalmente parlando, le uniche birre aromatizzate sono quelle i cui ingredienti aggiunti sono sotto forma di aromi, e non veri frutti o succhi, estratti, succhi, ecc. In effetti, regna la confusione.
Il nuovo aroma così creato non è considerato degradante o denaturante della birra (tranne che in Germania , dove una legge molto severa, il Reinheitsgebot , ha vietato per secoli l'aggiunta di qualsiasi nuovo ingrediente al fine di garantire la qualità della birra. E il sicurezza del suo consumo).
A parte le lambic, che da tempo utilizzano la frutta nella produzione della birra, si tratta di una tendenza molto recente che è emersa contemporaneamente al fenomeno dei microbirrifici o birrifici artigianali. Nella speranza di conquistare nuove quote di mercato o un nuovo pubblico (soprattutto donne), i grandi gruppi di birra producono ora anche birre aromatizzate. Troviamo questa tendenza anche negli eventi di marketing e produzione della birra dell'anno: birra speciale, birra di Natale, birra di Pasqua, ecc.
Distinguiamo vari ingredienti aromatici in base alla loro tipologia: