Auberge du Vieux Puits
| Auberge du Vieux Puits | |||
| Presentazione | |||
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| Informazioni sui contatti | 43 ° 02 ′ 55 ″ nord, 2 ° 47 ′ 12 ″ est | ||
| Nazione | Francia | ||
| città | Fontjoncouse | ||
| Indirizzo | 5 avenue St-Victor | ||
| Sito web | www.aubergeduvieuxpuits.fr | ||
| Informazione | |||
| Chef | Gilles Goujon | ||
| Specialità (i) | uovo "marcio" al tartufo | ||
| Critico |
 Guida Michelin Gault et Millau
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Geolocalizzazione sulla mappa: Francia
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L' Auberge du Vieux Puits è un ristorante situato a Fontjoncouse ( Aude ).
È classificato 5 cappelli nella guida Gault e Millau 2009, 3 stelle nella guida Michelin 2010 e "miglior ristorante gourmet del mondo" da TripAdvisor nel 2020 (in base alle recensioni lasciate dai suoi clienti).
Descrizione
L'Auberge du Vieux Puits si trova a Fontjoncouse , un villaggio di 140 abitanti nelle Hautes Corbières .
È gestito dal 1992 dallo chef Gilles Goujon e da sua moglie Marie-Christine. Con i suoi 45 dipendenti, la locanda è la più grande azienda privata del cantone e sostiene un'intera rete di produttori locali.
Il piatto forte del ristorante è l'uovo “marcio” di tartufo melanosporum .
Premi
Gilles Goujon ha acquisito la sua prima stella nel 1997, poi la terza nel 2010.
La guida Michelin loda una cucina creativa, “precisa e decisa, pulita e generosa, mai nell'aria: eccellenza, semplicemente. " . Il Gault Millau indica una cucina "unica e consensuale alla volta" .
Nel 2020, l'applicazione Tripadvisor nomina l'Auberge du Vieux Puits "miglior ristorante gourmet del mondo" sulla base delle opinioni elogiative lasciate dai suoi clienti.
Riferimenti
- Questa locanda occitana è stata votata su TripAdvisor come "miglior ristorante gourmet del mondo"
- Il miglior ristorante del mondo 2020 è nascosto nei Pirenei .
- Guida Michelin
- Gault et Millau - Auberge du Vieux Puits
- " Questa locanda occitana è stata votata" miglior ristorante gourmet del mondo "su TripAdvisor " , su Actu.fr (accesso 6 agosto 2020 )