Gli après-ski sono scarponi isolanti dal freddo, che indossi quando non sci. Nell'immaginario collettivo il termine après-ski si riferisce principalmente a questi scarponi e quindi ad attività di socializzazione successive o periferiche allo sci.
Il termine francese "après-ski" designa anche, in diverse lingue (tedesco, inglese ...), uscite e più in generale socializzazione dopo una giornata di sci. È un concetto simile alla diciannovesima buca nel golf o alla terza metà nel rugby e paragonabile al "dopo" nelle attività di festa.
Il principio è particolarmente apprezzato nelle Alpi , dove gli sciatori spesso fanno una pausa al bar dopo la loro ultima discesa. Negli Stati Uniti , il termine è usato in modo più ampio per descrivere l'atmosfera delle stazioni sciistiche e della cultura sciistica, l'architettura e l'arredamento a tema e lo stile di vita orientato allo sci in generale.
Il termine "après-ski" è anche sempre più applicato in senso peggiorativo, per designare coloro il cui interesse per gli sport invernali è principalmente limitato all'immagine, come i marchi prestigiosi di attrezzature costose e l'abbigliamento da sci stagionale.