L' Amstel Hotel è un hotel di lusso ad Amsterdam , nei Paesi Bassi . Si trova sul Professor Tulpplein, vicino al Sarphatistraat e si affaccia sul fiume Amstel . Un edificio emblematico della città, è elencato nel registro nazionale di Rijksmonumenten .
L'hotel è stato progettato dall'architetto Cornelis Outshoorn per conto di Samuel Sarphati, che ne ha curato la costruzione nel 1863 . Inizialmente si supponeva che la facciata principale dell'edificio si affacciasse sul viale che corrisponde all'attuale Sarphatistraat. Nonostante le difficoltà relative al suo finanziamento, l'albergo fu inaugurato nell'estate del 1867 , quattro anni dopo l'inizio dei lavori. Tuttavia, mentre l'edificio inizialmente doveva avere quattro ali separate, alla fine ne fu costruita solo una.
A partire dal 2007, è stato l'unico hotel del paese ad essere incluso nella lista dei migliori hotel del mondo di Institutional Investor Magazine . L'hotel era una volta di proprietà della catena InterContinental Hotels , che lo ha venduto a Morgan Stanley nel 2006 . Nel 2011 è stato acquistato dall'imprenditore libanese Toufic Aboukhater . Tuttavia, la gestione dell'hotel è ancora responsabilità di InterContinental Hotels Group .