Acetato di calcio | |
Identificazione | |
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Nome IUPAC | Acetato di calcio |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.000.492 |
N o CE | 200-540-9 |
Codice ATC | A12 |
N o E | E263 |
FEMA | 2228 |
Aspetto | cristalli da bianchi a marroni o grigi, con un odore caratteristico |
Proprietà chimiche | |
Formula bruta |
C 4 H 6 Ca O 4 [Isomeri] Ca (CH 3 COO) 2 |
Massa molare | 158,166 ± 0,009 g / mol C 30,38%, H 3,82%, Ca 25,34%, O 40,46%, |
Proprietà fisiche | |
T ° fusione | (decomposizione): 160 ° C |
Solubilità | 400 g · L -1 (acqua) |
Massa volumica | 1,5 g · cm -3 |
Temperatura di autoaccensione | Da 680 a 730 ° C |
Precauzioni | |
WHMIS | |
Prodotto non controllatoQuesto prodotto non è controllato secondo i criteri di classificazione WHMIS. |
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Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
L' acetato di calcio è il sale di calcio di acido acetico . È fortemente igroscopico e di solito si manipola il suo monoidrato .
È usato come conservante alimentare nella cottura con il numero E263 .
Acetato grigio, acetato di limone, sale di calcio aceto.
Viene utilizzato principalmente per gelificare l'alcol (risultando in una gelatina infiammabile).