4-etilgaiacolo

4-etilgaiacolo
Identificazione
Nome IUPAC 4-etil-2-metossifenolo
Sinonimi

E4G

N o CAS 2785-89-9
N o ECHA 100.018.637
N o CE 220-500-4
FEMA 2436
SORRISI c1 (cc (ccc1O) CC) OC
PubChem , vista 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1 / C9H12O2 / c1-3-7-4-5-8 (10) 9 (6-7) 11-2 / h4-6,10H, 3H2,1-2H3
Proprietà chimiche
Formula bruta C 9 H 12 O 2   [Isomeri]
Massa molare 152,1904 ± 0,0086  g / mol
C 71,03%, H 7,95%, O 21,03%,
Proprietà fisiche
T ° fusione −7  ° C
T ° bollitura 236,5  ° C
Unità di SI e STP se non diversamente specificato.

Il 4-etilguaiacolo è un composto fenolico aromatico che si trova nel vino rosso contaminato da un lievito del genere Brettanomyces .

Gli conferisce aromi di tipo animale ( cuoio , stalla , ecc.).

Note e riferimenti

  1. massa molecolare calcolata dal "  peso atomico degli elementi 2007  " su www.chem.qmul.ac.uk .
  2. (a) "  4-etilguaiacolo  " on ChemIDplus , accessibile 26 nov 2009

Vedi anche