Il Tacuinum sanitatis (chiamato anche Taccuinum sanitatis ) è un libro di testo medievale sulla salute, basato sul Taqwīm al-Ṣiḥḥa تقويم الصحة (Tabelle della salute), un trattato medico arabo scritto da Ibn Butlân intorno al 1050. In realtà, il Tacuinum ha dato vita a due serie di manoscritti latini. La prima serie, risalente alla seconda metà del XIII ° secolo , costituito da traduzioni in latino , relativamente fedele al testo arabo. La seconda serie, che ha avuto inizio alla fine del XIV ° secolo, si compone di versioni semplificate del testo, oltre a molte illustrazioni, una per ogni soggetto.
Alla fine del Medioevo , il Tacuinum nella sua versione generosamente illustrata era molto popolare nell'Europa occidentale . Un'indicazione di questa popolarità è l'uso della parola taccuino in italiano moderno che denota qualsiasi tipo di manuale tascabile, guida o taccuino.
Il testo arabo originale Taqwim al - Sihha di Ibn Butlan è conosciuto attraverso 16 copie elencate nelle biblioteche d'Oriente e d'Occidente.
Le prescrizioni del libro sono largamente ispirate alla teoria degli stati d' animo di Ippocrate , essa stessa basata sulla teoria dei quattro elementi , ripresa da Galeno e dalla tradizione medica greco-romana per passare poi nel mondo arabo.
Gli alimenti, ma anche i fenomeni atmosferici, le stagioni e tutti i fattori ambientali in genere sono classificati in diverse categorie in base alle qualità degli elementi che li compongono su due assi - caldo e freddo, secco e umido - e su una scala che comprende quattro gradi. Nella concezione ippocratica, infatti:
“La vita biologica dell'uomo consiste in un continuo cambiamento della natura dalla nascita alla morte, a seconda della miscela di qualità primarie e della simpatia o connessione di diverse parti del corpo. L'armonia di questi elementi dipende dalla combinazione di un agente interno - il calore innato, la cui sede principale è nel ventricolo sinistro del cuore - e due agenti esterni: il cibo e il pneuma o aria che entra nel corpo. "
Galeno si affidò al lavoro di Dioscoride per sviluppare vari trattati sulle virtù curative delle piante e sui farmaci che ne derivano. È autore di una teoria dell'azione curativa basata sull'intensità delle qualità primarie di ogni rimedio, misurata su una scala di quattro gradi.
Dopo l'espansione della islamica VIII ° e XIX ° scienza greca secolo e conoscenze mediche sono state tradotte dal greco all'arabo nella Casa della Sapienza a Baghdad da parte del medico Hunayn ibn Ishaq , che ha impiantato il sistema di Galeno nel mondo islamico. Successivamente, vari autori - in particolare Ali Abbas , Rhazès e Avicenna - svilupparono e arricchirono il corpus greco e proposero “una sintesi di grande rigore logico. "
Intorno al 1050, Ibn Butlan , medico iracheno di fede nestoriana , fu il primo a offrire nelle sue Taqwim al-Sihha ( Tabelle della salute ) una presentazione sintetica sotto forma di tabelle dei principi della dietetica e dell'igiene. Il libro, che è stato un grande successo, è stato tradotto in latino nel XIII ° secolo per il re di Sicilia, Manfredi, re di Sicilia (1232 -1266) e il suo successore Carlo I d'Angiò . Il termine Taqwin , diventato popolare in lingua araba per denotare una sintesi pratica e affidabile.
La prima traduzione latina del manoscritto arabo fu eseguita intorno al 1250 su richiesta della corte di Sicilia , poi copiata con piccole variazioni nei decenni successivi.
Il contenuto è strutturato in tabelle che raggruppano informazioni sulla salute su un gran numero di alimenti, comportamenti, regioni, ecc.
Con piccole variazioni a seconda delle copie, tutte le tavole dell'opera si formano su una struttura comune. Ogni elemento esaminato costituisce una riga. Le seguenti caratteristiche sono descritte nelle colonne:
Come nell'originale arabo, gli elementi sono generalmente raggruppati in tabelle di sette righe. Una quarantina di tabelle punteggiano il libro, intervallate da testi teorici. In queste prime traduzioni, anche la formattazione delle tabelle rimane molto simile: le colonne dalla 5 alla 8 sono evidenziate (allargate), mentre la prima e l'ultima colonna sono molto compatte e abbreviate.
Originale arabo, c. 1050
Tacuinum BnF Lat. 6977, 1250-1300
Ci sono diverse dozzine di manoscritti di questa prima serie nelle biblioteche europee. Possiamo citare quanto segue:
Le versioni illustrate del Tacuinum compaiono nell'Italia settentrionale a partire dal 1380. La struttura delle opere cambia notevolmente: la quantità di testo è notevolmente ridotta, e ogni elemento è trattato su una pagina a parte, un'illustrazione che occupa la maggior parte di ogni volantino. Le tabelle quindi scompaiono, e ogni articolo contiene un breve riassunto delle indicazioni originali presentate come didascalia dell'immagine. A parte il titolo dell'elemento, le caratteristiche menzionate sono generalmente ridotte a cinque elementi.
Da segnalare anche altri adattamenti: alcuni elementi originali, sconosciuti nel nord Italia, scompaiono, mentre altri, locali, compaiono. In alcuni casi, è l'illustrazione che ha la precedenza e alcune didascalie sembrano essere state adattate o addirittura immaginate per giustificare una scena di genere.
Oltre alla sua importanza per lo studio della medicina medievale, Tacuinum è interessante anche per lo studio dell'agricoltura, della botanica, del commercio e più in generale del modo di vivere dell'era delle illustrazioni. Ad esempio, troviamo la prima illustrazione di una carota , che è una pianta moderna per l'epoca.
A titolo illustrativo, ecco la leggenda dell'avviso di Fichus ( fico ) nel Tacuinum illustrato da Liegi.
E la pagina del Fichus (fichi) nota in cinque copie del manoscritto, con stili illustrativi abbastanza diversi:
BnF Parigi, NAL. 1673
Liegi, ms. 1041
Vienna, sn. 2644
BnF Parigi, Lat. 9333
Rouen, ms. 3054
Possiamo anche confrontare diverse versioni del volantino Ver (primavera):
BnF Parigi, NAL. 1673
Liegi, ms. 1041
Vienna, sn. 2644
B. Casanatense, cod. 4182
BnF Parigi, Lat. 9333
La copia BnF 9333 è l'unica ad includere una traduzione tedesca su ogni voce, aggiunta successivamente al testo iniziale. Dal punto di vista delle illustrazioni, le copie di Vienna, Roma e Parigi Lat.9333 sembrano molto simili. L'originale è probabilmente la copia di Vienna. La copia Liegi ms. 1041 ha probabilmente la migliore esecuzione artistica dei disegni, ma la colorazione è incompleta nella stragrande maggioranza delle voci manoscritte, e talvolta completamente assente.
Argomenti trattatiNelle copie illustrate del Tacuinum , gli avvisi sono collegati senza separazione formale. Tuttavia, possiamo vedere un raggruppamento di record in temi, che variano leggermente a seconda della copia consultata. Le due principali categorie di volantini sono da un lato i cibi (crudi o preparati) e dall'altro i fattori ambientali "igienici", per i quali sembrava valere anche la teoria degli stati d'animo e dei gradi.
Aneto : caldo e secco
Barbabietola : calda e secca
Cavolo cappuccio : caldo e secco
Finocchio : caldo e secco
Ciliegia : fredda e umida
Arancione : freddo e umido
Anguria : fredda e umida
Zucca : fredda e umida
Ghianda : fredda e secca
Mandragora : fredda e secca
Miglio : freddo e secco
Orzo : freddo e secco
Oggi sono conosciute sei copie illustrate di Tacuinum sanitatis , conservate in istituzioni pubbliche, che ora sono spesso designate dalla loro posizione:
D'altra parte, ci sono anche lavori derivati più recenti che includono o adattano tutto o parte di Tacuinum .
La copia di Liegi è riprodotta ne L'art de vivre en santé , accompagnata da note dettagliate su ogni foglio e da un'introduzione storica di Carmélia Opsomer, direttrice del dipartimento di manoscritti dell'Università di Liegi.
La copia viennese è riprodotta in The art of living in the Middle Ages , presentazione di Daniel Poirion e Claude Thomasset.
Nel 2008, la casa editrice spagnola M. Moleiro Editor ha pubblicato un facsimile di Tacuinum sanitatis Ms. Latin 9333 nella Biblioteca Nazionale di Francia , in un'edizione limitata di 987 copie. Questa edizione deluxe riproduce le caratteristiche fisiche del libro in termini di consistenza e spessore della carta, rilegatura e fermagli. Questa edizione è accompagnata da un volume di commenti di Alain Touwaide ( Smithsonian Institution ), Eberhard König ( Libera Università di Berlino ) e Carlos Miranda García-Tejedor.