Portachiavi N | |
Il portachiavi si chiama bastardo in Spagna e Portogallo. | |
Caratteristiche fenologiche | |
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Bud break | 1 st time 2 giorni dopo Chasselas |
Fioritura | Completare |
Veraison | Completare |
Scadenza | 1 ° tempo 1 settimana e mezzo dopo le Chasselas |
Caratteristiche culturali | |
Porto | Completare |
Vigore | Abbastanza vigoroso |
Fertilità | Completare |
Modalità vita | Le taglie corte o lunghe si adattano a seconda delle condizioni meteorologiche |
Produttività | Media |
Requisiti culturali | |
Climatico | Completare |
Pedologico | Suoli ghiaiosi piuttosto caldi o marne poco profonde |
Potenziale enologico | |
Potenziale alcolico | Alunno |
Potenziale aromatico | Modo |
Il corredo N (N per nero) è un vitigno coltivato in particolare nei vigneti del Giura e in Portogallo ... Il corredo è anche una denominazione di vino rosso del vigneto del Giura ottenuto da quest'uva.
È anche conosciuto come:
Questo vitigno, originario del vigneto Jura (la sua presenza è attestata in Franca Contea almeno nel 1731), è, secondo analisi genetiche effettuate a Montpellier , probabilmente discendente del vitigno Savagnin .
Vino rosso corredo del Giura
Secondo il lavoro Cépages du Sud-Ouest, 2000 anni di storia, ricordi di un ampelografo di Guy Lavignac ampelografo , numerosi scambi di vitigni hanno avuto luogo attraverso il pellegrinaggio di Saint-Jacques-de-Compostelle. (Istigato il XII ° secolo da Papa Franca Contea Callisto II ( 1050 - 1124 ), il cui fratello Raimondo di Borgogna ( 1070 - 1107 ) era re di Leon , di Galizia e di Castiglia in Spagna ). Troviamo alcuni appezzamenti in Galizia dove si chiama Bastardo , Merenzano o María Ordoña . I vigneti di Jura e Porto (DOC) sono agli antipodi di questo percorso.
Il titolo di " capitale del Trousseau " è detenuto dal villaggio vitivinicolo di Montigny-lès-Arsures nei vigneti del Giura , che lo celebra ogni anno alla fine di luglio. Lo scienziato Louis Pasteur possedeva un vigneto lì , vicino alla sua casa di Arbois .
In Francia viene coltivato quasi esclusivamente nei vigneti del Jura .
In Galizia ci sono alcuni rari appezzamenti.
Questa varietà è utilizzata nel vigneto portoghese nella produzione di Porto (DOC) e Madeira (DOC) .
Cresce anche nel vigneto dell'Australia meridionale dove il suo mosto viene vinificato in un vino da dessert.
Il portachiavi grigio è una mutazione rosa, che si trova occasionalmente nel Giura e abbastanza diffusa in California con il nome " Riesling Gris ".
Il termine " corredo " deriverebbe dall'aspetto " troussé " o raccolto dalla sua uva. Qualche faceto vignaiolo trova che sia un'origine completamente diversa, dicendo che dà un vino da invecchiamento che prima veniva tenuto per finanziare il corredo delle ragazze.
L'estremità del giovane ramoscello è cotonosa.
Le foglie adulte sono orbicolari, cinque lobi, seno picciolo poco aperto o con bordi leggermente sovrapposti, seni laterali profondi, denti corti a profilo convesso, lama tormentata alquanto goffrata e rugosa in prossimità della punta del picciolo.
I grappoli sono piccoli e gli acini di media grandezza e di forma leggermente ellittica.
È una varietà abbastanza precoce ed esigente. Richiede terreni ghiaiosi abbastanza caldi o marne poco profonde e necessita di più sole rispetto ad altri vitigni del Giura.
È abbastanza suscettibile alle malattie fungine, in particolare al marciume grigio ( Botrytis cinerea ).
È spesso associato a Poulsard e Pinot Nero nelle denominazioni Côtes-du-jura e Arbois (AOC) . Dà vini dal colore rubino, corposi, strutturati e caldi, che si distinguono al naso da note di frutti rossi ma di colore povero se le rese sono elevate. Il potenziale per l'accumulo di zuccheri in quest'uva è alto. Questi vini hanno spesso una lunghezza sorprendente in bocca. Alcune bottiglie possono essere conservate per più di dieci anni.
In Portogallo, è utilizzato nell'assemblaggio dei vini di porto (DOC) .