Diospyros digyna , legno nero
Diospyros digyna Albero di sapot neroRegno | Plantae |
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Sotto-regno | Tracheobionta |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sottoclasse | Dilleniidae |
Ordine | Ebenales |
Famiglia | Ebenaceae |
Genere | Diospyros |
Stato CITES
Allegato II , Rev. del 12/06/2013Ordine | Ericales |
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Famiglia | Ebenaceae |
Lo sapot nero , nespola o blackwood è una specie di alberi tropicali della famiglia delle Ebenaceae , originaria del Messico e dell'America centrale .
Viene coltivato per i suoi frutti, chiamati black sapote (da non confondere con sapotes , frutti di Pouteria sapota ), o anche Black apple ( inglese ), Ebeno agrio ( spagnolo ). Il suo lattice viene utilizzato nella preparazione di gomme da masticare .
Lo sapote nero è un frutto marrone ovale con un sapore di cioccolato, soprannominato "cacca di gallina" a causa del suo colore.
Si consuma principalmente cotto, oppure crudo, purché maturo e bietola, come il cachi .
Composizione per 100 g:
Il nome Maya , sia per l'albero che per il frutto, è taúch.
Le specie cresce in Messico e del Guatemala ed è stato introdotto nel Filippine, nel XVII ° secolo. È presente anche sull'isola della Reunion e in Australia. Un'altra specie si è affermata vicino alle spiagge della Florida, l'albero di sapot bianco più dolce.