Il siero è il sangue liquido eliminato dalle cellule e dalle proteine della coagulazione. È il liquido supernatante ottenuto dopo la coagulazione e la centrifugazione del sangue in una provetta “a secco”, cioè senza inibitore della coagulazione. A differenza del plasma , che si ottiene per semplice centrifugazione senza preventiva coagulazione (quindi prelevato in una provetta contenente anticoagulanti), il siero è privo di fattori della coagulazione e fibrinogeno, consumato per coagulazione.
Questo liquido, costituito principalmente da acqua, contiene sostanze disciolte, che sono essenzialmente:
Il principio della sieroterapia è l'iniezione di siero per prevenire o curare un'infezione.
Il termine siero si applica a: