Listeria

Listeria monocytogenes in coltura Classificazione

Regno	batteri
Ramo	Firmicutes
Classe	bacilli
Ordine	Bacillales
Famiglia	Listeriaceae

Genere

Listeria
Pirie , 1940

Specie di rango inferiore

Listeria innocua
Listeria ivanovii
Listeria costaricensis
Listeria thailandese
Listeria gallese
Listeria goaensis
Listeria monocytogenes
Listeria rocourtiae
Listeria martii
Listeria seeligeri

Listeria è un genere batterico , che conta 20 specie , tra cui Listeria monocytogenes , l'unico patogeno per l'uomo dove provoca la listeriosi (una delle zoonosi più gravi). Altre specie includono, tra l'altro, Listeria innocua , Listeria ivanovii subsp. ivanovii , Listeria ivanovii subsp. londoniensis , Listeria grayi , Listeria seeligeri , Listeria welshimeri , Listeria costaricensis , goaensis Listeria e Listeria thailandensis .

I Listeria , dal nome di Giuseppe Lister , che li scoprì, sono bacilli piccoli, che si spostano a 20 °C (attraverso flagelli ), gram positivi . Tutte le specie sono catalasi positive, non sporulanti e anaerobi facoltativi. Sono batteri ubiquitari che si trovano quasi ovunque; nel terreno , come epifita su piante, acqua, ecc. Molto resistenti, possono sopravvivere ai trattamenti di pulizia- disinfezione e quindi persistere nei laboratori di produzione dell'industria alimentare .

Patogenicità

L'unica specie di listeria che è patogeno per gli esseri umani è L. monocytogenes , che provoca listeriosi . Può attraversare la barriera intestinale (dimostrata nel 2001 da un team di Inserm) e la barriera placentare, che può quindi causare infezioni - anche fatali - del feto, del neonato o di parti prematuri.
L. monocytogenes ed eccezionalmente L. ivanovii sono patogeni per gli animali.
Listeria fu in particolare all'origine di una serie di intossicazioni tra ottobre 1999 e febbraio 2000 che aveva colpito 23 persone, provocando 7 decessi in Francia.

Listeria e gravidanza

Una donna incinta infetta da Listeria di solito ha solo una febbre transitoria, ma Listeria monocytogenes può attraversare la placenta al feto, che può morire, così come il bambino subito dopo il parto. Più in generale, i batteri inducono nascite premature e infezioni nei bambini.

Alcune precauzioni sono quindi generalmente consigliate alle donne in gravidanza in materia di alimentazione e igiene . Si consiglia di lavare bene frutta e verdura ed evitare latticini non pastorizzati, carne o pesce crudi.

Note e riferimenti

Scheda sulla listeria sul sito web dell'EFSA
(in) Renato H. Orsi e Martin Wiedmann , " Caratteristiche e distribuzione di Listeria spp., specie di Listeria incluse le nuove descrizioni dal 2009 " , Microbiologia applicata e biotecnologia , vol. 100, n . 12,1 ° giugno 2016, pag. 5273-5287 ( ISSN 0175-7598 e 1432-0614 , PMID 27129530 , PMCID PMC4875933 , DOI 10.1007 / s00253-016-7552-2 , lettura online , accesso 18 aprile 2017 )
Alexandre Leclercq , Alexandra Moura , Guillaume Vales e Nathalie Tessaud-Rita , “ Listeria thailandensis sp. nov ", International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology ,20 novembre 2018( ISSN 1466-5034 , PMID 30457511 , DOI 10.1099 / ijsem.0.003097 , lettura online , accesso 7 gennaio 2019 )
vedi studio Insem (Unità 604).
http://www.leparisien.fr/societe/comment-on-a-presque-vaincu-la-listeriose-16-01-2002-2002740116.php

Vedi anche

link esterno

Corso sulle infezioni alimentari , prof. Corpetto, 28 p. di cui 4 pagine di listeria, 2 Mo [PDF] Scuola Nazionale Veterinaria di Tolosa
Centro di collaborazione dell'OMS per la listeriosi di origine alimentare