Tu cucciolo biloute

Cucciolo Biloute

Paese d'origine	Francia
Regione	Saint-Aubin (Nord) Nord-Passo di Calais
Latte	mucca cruda
Impasto	crosta morbida lavata
Denominazione	senza ( marchio )

T'Chiot Biloute è un marchio apposto su due tipi di formaggi di fattoria a base di latte vaccino crudo prodotti nella parte orientale del dipartimento Nord a Saint-Aubin (Nord) in Avesnois . Questi formaggi utilizzano anche il marchio di certificazione regionale collettiva “  Saveurs en'Or  ”.

Descrizione

Si tratta di formaggi a latte crudo di forma tonda e dal peso di 170g.

Caratteristiche

Uno viene raffinato spennellandolo con il sidro poi ricoperto di pangrattato; l'altro con la birra che gli conferisce un sapore di lievito.

Produzione

• L'azienda agricola Pont des Loups a Saint-Aubin (Nord) in Avesnois, a est del dipartimento Nord.

Bibliografia

Collegamenti interni

• Formaggio di fattoria
• Formaggio a latte crudo

Note e riferimenti

1. "  Le T'Chiot Biloute Original - La Ferme du Pont des Loups  " , su La Ferme du Pont des Loups ,30 novembre 2018(accesso 2 settembre 2020 ) .
2. (fr) [PDF] "  Elenco dei produttori dell'ARVD (Associazione Regionale dei Venditori Diretti) approvato" Saveurs en'Or "(febbraio 2009) ( p.  1)  " , su www.gqnpc.com
3. (fr) "  Association of Farmers & Crafts Producers of Avesnois: Pont des Loups farm (T'chiot biloute with sider or beer)  " ( Archive • Wikiwix • Archive.is • Google • Cosa fare? ) .
4. "  La Ferme du Pont des Loups (proprio sito web)  " (accesso 30 aprile 2021 ) .