Stephanie Le Quelec

Stephanie Le Quelec Biografia
Nascita 6 dicembre 1981
Enghien-les-Bains
Nazionalità francese
Attività Chef
Altre informazioni
Premi Stella Michelin (2014 e 2019)

Stéphanie Le Quellec , nata Lecocq le6 dicembre 1981a Enghien-les-Bains ( Val-d'Oise ) è un capo cuoco francese doppia stella .

Ha vinto la stagione 2 di Top Chef su M6 nel 2011. È una delle poche donne ad aver ottenuto due stelle Michelin .

Biografia

Figlia di un negoziante e di un consulente informatico, Stéphanie Lecocq è cresciuta a Enghien-les-Bains in una famiglia in cui la gastronomia e la gola sono una vera arte di vivere. Ha iniziato a cucinare quando aveva 7 o 8 anni. Dopo il college, ha studiato per cinque anni alla scuola alberghiera Albert-de-Mun di Parigi. Ha ottenuto il suo BTS all'età di diciannove anni.

Ha iniziato la sua carriera nel 2001 presso il ristorante Le Cinq du George-V di Parigi con il miglior lavoratore di Francia Philippe Legendre . Lì conosce il marito David Le Quellec, anche lui futuro chef, dal quale ha avuto tre figli. Diventa vicedirettore di Eric Briffard poi nel 2006 parte per Tourrettes (Var) per lavorare nella tenuta Terre Blanche per il gruppo Four Seasons con il miglior lavoratore di Francia Philippe Jourdin.

Nel 2011, ha vinto la seconda stagione di Top Chef su M6. Lo stesso anno vince la prima edizione di Top Chef: Le Choc des champions , contro Romain Tischenko, vincitore della prima stagione.

Nel 2013, è diventata direttrice del ristorante La Scène , nell'hotel cinque stelle Prince de Galles , avenue George V a Parigi.

Nel 2014 ottiene la prima stella nella guida Michelin.

Nel 2017 è tornata sul piccolo schermo nello spettacolo Ma Mère la cucina migliore della tua! su M6.

Nel gennaio 2019, ottiene una seconda stella nella guida Michelin.

Nel marzo 2019, ha lasciato il ristorante dell'hotel Prince de Galles , poche settimane dopo aver ottenuto la seconda stella, probabilmente in seguito all'intenzione dell'hotel di chiudere il ristorante per riorientarsi verso un'offerta di ristorazione di fascia più bassa.

Il 9 ottobre 2019, Stéphanie Le Quellec apre il suo ristorante, chiamato anche Scène avenue Matignon a Parigi. Il27 gennaio 2020, ottiene direttamente due stelle per il suo nuovo ristorante.

Nel dicembre 2020 ha aperto "Mam", un gastronomo, a Parigi. All'inizio del 2021 ha acquisito un orto a Candé-sur-Beuvron ( Loir-et-Cher ) per rifornire il suo ristorante parigino La Scène , con il quale punta a conquistare una terza stella Michelin.

Appunti

  1. L'ortografia di "chef" al femminile non è oggetto di alcuna norma che vieti o obblighi l'uso della forma "chef". L'Accademia francese ha chiesto la libertà d'uso su questo argomento. Sul sito ufficiale del suo ristorante, Stéphanie Le Quellec è descritta come "lo chef".

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Registri di autorità  :

Riferimenti

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