Il Malabar Monsoon è un tipo di caffè prodotto dalla costa del Malabar in India . Di solito è un arabica (ma monsoniche Robusta sono anche prodotti) immagazzinate dopo la raccolta, durante il monsone stagione , in magazzini aperti, assorbendo così l'umidità ambientale, prima d 'essere essiccato, considerando che l'approccio classico è quello di asciugare la caffè subito dopo la raccolta.
Storicamente, l'interesse per l'esposizione del caffè è stato scoperto in occasione del trasporto nel Regno Unito durante i giorni dell'India britannica , con il caffè che si trovava esposto durante lo stoccaggio nei porti e nelle spedizioni.
Dal punto di vista fisico-chimico il caffè moussonné ha in particolare una ridotta acidità, inoltre sono state scoperte interessanti proprietà antibatteriche. Gustativamente, è descritto come legnoso , non molto acido e con una consistenza spessa.
Le esportazioni annuali sono dell'ordine di 3.000 tonnellate, la metà della produzione. Dal 2008 il Malabar monsonico è oggetto di due Indicazioni Geografiche per le varietà Arabica e Robusta.