Arpitan (formaggio)
Arpitan
Mezza ruota di Arpitan
| Paese d'origine | svizzero |
|---|---|
| Regione | Distretto di Glâne |
| Latte | mucca |
| Impasto | pressato cotto |
L'Arpitan è un formaggio svizzero che prende il nome dalla lingua regionale, l' Arpitan , parlata in Svizzera , Francia e Italia .
Questo formaggio è stato creato dal caseificio Moléson . È un formaggio cotto a pasta pressata prodotto con latte di vacca e stagionato tre mesi in cantina.
Premi
L'Arpitan ha vinto la medaglia di bronzo nella categoria “tommes e formaggi pressati” durante la competizione Fromonval 2011 in Francia ( Doubs ) e la medaglia d'oro nella stessa categoria nel 2013.
Riferimenti
- (es) L'Arpitan su mundoquesos.com
- " Fromonval: diciannove medaglie d'oro per tredici caseifici " , su L'Est Républicain , 25 ottobre 2011.
- " vincitori Sessanta al concorso" Fromonval " " sul il repubblicano Est , 3 novembre 2013.