La Borgogna era amministrata sotto l' Antico Regime da un complesso insieme di istituzioni e amministrazioni.
Alla vigilia della Rivoluzione francese , costituiva un governo a livello militare , a livello amministrativo e finanziario una generalità , a livello ecclesiastico un insieme di diocesi, ea livello giudiziario la giurisdizione di un Parlamento e dei balli.
L'intendente ha amministrato la generalità con l'aiuto di trentatré sottodelegati.
Le diocesi e le arcidiocesi hanno giurisdizione su tutta o parte della Borgogna.