Regno | Plantae |
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Divisione | pinofita |
Classe | Pinopsida |
Ordine | Pinales |
Famiglia | Cupressaceae |
Genere | ginepro |
LC : Meno preoccupazione
Il Ginepro comune o Ginepro ( Juniperus communis L.) è una specie di arbusto della famiglia delle Cupressaceae , con pigne blu violacee simili a bacche (coni bacciformi), e foglie spinose. A volte viene chiamato Peteron o Petrot . Corrisponde anche ad un giorno del calendario repubblicano : il 9 di Frimaire , cioè il29 novembre.
Le dimensioni di questo arbusto o arbusto possono variare da 4 a 10 metri di altezza.
Le foglie sono aghi sempreverdi disposti in verticilli in tre, molto pungenti, con chiglia sulla pagina superiore e una spessa fascia bianca di stomi sulla pagina inferiore.
Questa specie produce coni maschili molto piccoli e coni femminili costituiti da scaglie carnose che si uniscono durante lo sviluppo ( concrescenza ). Il cono femminile, quando fecondato e sviluppato, ha l'aspetto di una bacca . Prima verde, diventa scuro e bluastro man mano che matura. Viene indifferentemente chiamato "ginepro", "bacca di ginepro" o "bacca di ginepro". Si sviluppa in due anni.
Il ginepro comune si distingue dal ginepro cade ( Juniperus oxycedrus ) per i suoi aghi che hanno una sola larga striscia bianca (mentre gli aghi di cade hanno due strisce parallele più strette) e per i frutti più piccoli e più scuri.
Questa specie pioniera cresce nelle brughiere sabbiose e su suoli calcarei. È frequente nelle stazioni aride e soleggiate.
È comune in Francia dove è diffuso dalla sommità della collina al livello subalpino .
Il termine ginepro deriva da ginepro e dal suffisso -ier . Deriva dal latino classico juniperus “ginepro” che divenne * jeniperus .
Chiediamo anche ginepro un eau-de-vie (chiamato peket in vallone ) simile al britannico gin che viene aromatizzato come quest'ultimo con l'aiuto di queste bacche. Questi ultimi sono utilizzati anche nella composizione del gin , del sahti scandinavo, del borovička dell'Europa centrale o dell'acquavite .
Le bacche di ginepro aromatizzano crauti e paté, e vengono utilizzate nelle ricette di alcuni piatti di selvaggina o carni grasse, in particolare per le loro proprietà digestive.
Per usare il calcio, i Navajo bruciano i rami per mangiare la cenere ricca di calcio.
In tutte le Alpi si faceva un estre di ginepro (estratto di ginepro). Stava dando molto lavoro durante il mese di dicembre. I semi venivano bolliti in acqua e poi pressati con una potente pressa. Dettagli delle operazioni:
Questo estre è stato conservato per molto tempo. Si usava nel latte caldo, sulle fette biscottate con un po' di crème fraîche, o come zucchero dal gusto particolare.
Il ginepro viene utilizzato per la realizzazione di siepi per via della sua robustezza. Può essere utilizzato anche nell'arte del bonsai .
Le bacche e i giovani germogli, preparati come infuso, hanno effetti diuretici, stomachici e digestivi . Sarebbero stati usati contro l' asma .
Più che un trattamento per le digestioni difficili e per i gas intestinali, le bacche di ginepro vengono aggiunte preventivamente durante la preparazione di piatti leggermente pesanti per facilitarne la digestione.
L'abuso di ginepro può causare problemi ai reni; pertanto, non deve essere usato durante la gravidanza. Sono stati segnalati avvelenamenti di capre a causa del consumo eccessivo di ramoscelli di questo ginepro.
Un olio essenziale di ginepro comune viene prodotto dalla distillazione in corrente di vapore di bacche e ramoscelli, occorrono circa 100 kg di bacche per sperare di ottenere 1,5 kg di olio essenziale.
Secondo Jean Valnet l'olio essenziale di ginepro ottenuto dalla distillazione delle bacche ha molteplici proprietà terapeutiche: tonico generale, cioè “stimolante” (in particolare neurologico e digestivo); diuretico depurativo (in particolare favorirebbe l'escrezione di acido urico ) e antilitiasi urinaria ; antiartralgico e gottoso ; antisettico generale (soprattutto respiratorio, digestivo e urinario); controllo dei parassiti; antisettico e cicatrizzante della pelle e delle mucose. Questo autore consiglia l'uso dell'olio essenziale di ginepro comune in varie indicazioni:
Si noti che l'uso interno di questo olio essenziale è controindicato nelle malattie renali e in qualsiasi insufficienza renale acuta o cronica .
Secondo il sito Passeport Santé, l'olio essenziale di ginepro comune è rinomato per le sue proprietà antinfiammatorie, battericide, antivirali, antimicotiche, mucolitiche e drenanti.
Il Museo Nazionale del Ginepro di Hasselt , in Belgio , è dedicato al ginepro in generale, al ginepro comune in particolare, ai loro coni e ai loro possibili usi.
In Cerdanya , il ginepro veniva tradizionalmente inchiodato alle porte per proteggersi dalla sfortuna e dai ladri. Un po' in tasca permetteva anche di proteggersi da incidenti e attacchi di animali selvatici. Infine, le stesse streghe lo usavano come incenso per lanciare incantesimi malvagi.