Attestato di idoneità professionale come agente di ristorazione polivalente

Il certificato di attitudine professionale per un agente di ristorazione polivalente (APR) è un diploma nazionale francese nel campo della ristorazione collettiva .

Per accedere al PAC aprile, gli studenti devono aver completato scolarizzazione fino alla classe 3 e . Il certificato si ottiene dopo due anni di formazione. È anche possibile prepararlo in 2 ANNI (formazione per adulti a determinate condizioni).

Obiettivi formativi

La formazione dovrebbe consentire agli studenti di conoscere e applicare i seguenti punti:

• Rispettare le norme igieniche;
• Benvenuto ai clienti;
• Sviluppare semplici preparazioni culinarie;
• Servire i clienti;
• Distribuire o vendere piatti;
• Manutenzione dei locali (cucina, guardaroba, sala da pranzo, verdura, cella frigorifera, riserva di attrezzature, ecc.).

Opportunità

Il conseguimento del diploma consente di svolgere attività di ristorazione collettiva (cucine scolastiche, case di riposo, ospedali, ecc.), fast food (mensa, take-away), ristorazione a bordo (aerei, treni, ecc.) e ristorazione aziendale.

Studi in corso

Il titolare di un CAP APR ha la possibilità di proseguire gli studi in Bac pro cuisine, Bac pro Igiene e Ambiente o servizi di marketing e ristorazione. È anche possibile, come menzione aggiuntiva, continuare la formazione come dipendente barista, cameriere o addetto alla ristorazione, ecc.

Note e riferimenti

1. "  Il certificato di attitudine professionale  " , su lhotellerie-restauration.fr , L'Hôtellerie Restauration (consultato il 3 marzo 2014 )
2. http://www.education.gouv.fr/botexte/bo990722/MENE9900917A.htm
3. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-certificat-aptitude-profesionnelle.asp
4. "  Competenze Home - Francia  " , sulle competenze della Francia (consultato il 24 agosto 2020 ) .
5. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-agent-polyvalent-de-restauration.asp
6. “  Cucina  ” , su Onisep (consultato il 24 agosto 2020 ) .
7. http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Lycees/Bac-pro-Hygiene-et-environnement-derniere-session-en-2015#oni_
8. "  Marketing e servizi di ristorazione  " , su Onisep (consultato il 24 agosto 2020 ) .
9. "  Impiegato barista  " , su Onisep (consultato il 24 agosto 2020 ) .
10. "  Cameriere / cameriera di bar  " , su Onisep (consultato il 24 agosto 2020 ) .
11. “  Impiegato ristorazione  ” , su Onisep (consultato il 24 agosto 2020 ) .