Il coperchio per alimenti è una vasca, generalmente di forma cilindrica, in posizione verticale o orizzontale, realizzata in lamiera di acciaio al carbonio o acciaio inox . È montato su una base e isolato.
La copertura alimentare è una riserva d'acqua che alimenta una caldaia , un generatore di vapore e ne assicura l'approvvigionamento idrico senza rischio di interruzione.
Il coperchio per alimenti in un locale caldaia ha diverse funzioni:
Il telo alimentare, in quanto serbatoio d'acqua, deve avere una capacità di ritenzione sufficiente per impedire l'interruzione dell'approvvigionamento idrico alla catena di lavorazione.
La prassi abituale è quella di avere un serbatoio di capacità sufficiente a consentire la produzione di vapore per un'ora alla massima velocità di evaporazione della caldaia. Per installazioni più grandi ciò è impossibile e l'alternativa è utilizzare un serbatoio più piccolo con accumulo di acqua trattata. Il coperchio del cibo deve avere una capacità sufficiente per accogliere l'eventuale flusso di ritorno della condensa che può essere perso traboccando attraverso il troppopieno.
Quando il vapore prodotto dalla caldaia a vapore attraversa la rete del vapore attraverso i vari sistemi di scambio termico dell'impianto, cambia nuovamente stato e torna ad essere acqua calda ( condensa ).
Il ritorno delle condense al serbatoio è il più importante risparmio energetico da ottenere in un locale caldaia. Le condense sono acqua quasi pura; il recupero delle condense consente di risparmiare il costo dell'acqua per alimentare la caldaia con lo stesso volume di acqua, ma anche il trattamento chimico di questa acqua aggiunta; essendo l'acqua quasi pura, si riduce anche la perdita d'acqua associata allo spurgo dell'acqua dalla caldaia.
Una delle principali cause di corrosione del corpo scaldante, dei tubi del vapore e della condensa è la presenza di ossigeno disciolto nell'acqua di alimentazione. È essenziale rimuovere questo ossigeno prima di entrare nella caldaia per evitare una rapida corrosione. Quando la temperatura dell'acqua di alimentazione aumenta, il livello di ossigeno disciolto si abbassa, aumenta anche la quantità di vapore prodotta in caldaia.
Telone atmosfericoIl foglio viene utilizzato per un condensato temperatura fino a 85 ° C . È di design convenzionale e include le normali apparecchiature descritte di seguito.
Telone degassanteResiste a una temperatura di 105 ° C e ad una pressione inferiore a 0,5 bar. Consente una riduzione del livello di ossigeno disciolto e quindi del consumo di prodotto inibitore dell'ossigeno. È dotato di una testa di disaerazione.
Non è possibile restituire il 100% della condensa dal vapore prodotto. Ci sono anche altre perdite d'acqua come la deconcentrazione (spurgo). Il trattamento dell'acqua grezza ( acqua di città, acqua di pozzo) richiede generalmente quanto segue:
I teloni alimentari sono serbatoi di forma cilindrica (a volte rettangolari) in posizione orizzontale (a volte verticale). Sono realizzati in lamiera di acciaio al carbonio ma soggetti a rischio di corrosione, acciaio zincato o inox, generalmente di spessore minimo 3 mm e montati su una base.
Quando la temperatura della condensa è inferiore a 60 ° C , è usuale la fabbricazione zincata, oltre all'acciaio inossidabile AISI 304 o AISI 316L.
Tradizionalmente incorporano: