André Antoine Pierre Le Gentil

André Antoine Pierre Le Gentil o Dom Le Gentil è un religioso cistercense francese, nato nel 1725 o nel 1728 e morto nel 1800, interessato all'agronomia e alla vinificazione .

Biografia

Egli è prima della abbazia cistercense di Fontenay . È membro di diverse società erudite, in particolare la Société d'Agriculture d'Auch, l' Académie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon, di cui è stato vicepresidente nel 1798, la Société royale des sciences de Montpellier , e membro corrispondente dell'Accademia delle scienze di Parigi .

Le Gentil è autore di una tesi sulla fermentazione dei vini , in risposta a un concorso offerto dall'Accademia di Montpellier, per il quale ha ottenuto un accesso:

• Memoria sulla questione proposta dalla Société Royale des Sciences de Montpellier a nome degli Stati Generali della Provincia della Linguadoca per il tema del prezzo del 1780: "Determinare, con un mezzo fisso, semplice e alla portata di qualsiasi agricoltore, il momento in cui il vino in fermentazione in vasca avrà acquisito tutta la forza e tutta la qualità di cui è suscettibile ” , Montpellier, Jean Martel anziano, 1781. L'opera fu ripubblicata a Parigi nel 1802.

A lui è anche attribuita una dissertazione sul caffè: Dissertazione sul caffè e sui mezzi atti a prevenire gli effetti che derivano dalla sua preparazione comunemente viziosa; & Rendi la bevanda più piacevole e più sana , Parigi, 1787, 177 p., ma le indicazioni fornite sul titolo dell'opera non sono coerenti.

Pubblicazioni

• Processo per produrre aceto di siero di latte o acido acetoso con siero di latte , Digione, Imprimerie de Causse, 1787, 5 p.

Riferimenti

Riferimenti

1. "  Le Gentil, André Antoine Pierre (1725-1800)  " , sulla Biblioteca Nazionale di Francia .
2. Dominique Dinet 2007
3. Émile Peynaud, il vino e le giornate :) , Paris, Dunod ,2012, 404  p. ( ISBN  978-2-10-058183-2 , leggi online ) , p.  116 e 281-283.
4. "  Allegati  ", Memoirs of the Academy of Sciences, Arts and Belles-Lettres of Dijon , vol.  16,1870, p.  285 ( leggi in linea ).
5. Dominique Dinet, Religione e società: abituali e vita regionale nelle diocesi di Auxerre, Langres e Digione (fine XVI-fine XVIII secolo) , Parigi, Publications de la Sorbonne,1999, 950  p. ( ISBN  2-85944-357-6 , leggi online ) , p.  607.
6. "  Avviso di lavoro  " , nel Catalogo Collettivo di Francia .
7. "  Avviso di lavoro  " , sulla Biblioteca Nazionale di Francia .
8. Leggi online su Gallica
9. "  10 anni di notevoli acquisizioni 2001/2010  " , sulla Biblioteca Comunale di Digione .

Bibliografia

• Dominique Dinet, "Monachesimo e agronomia: Dom Le Gentil (1728-1800)", I frutti del raccolto , studi offerti a Jean-Michel Boehler raccolti da Jean-François Chauvard e Isabelle Laboulais, Strasburgo, Presses Universitaires de Strasbourg, 2007, p. 109-117.

link esterno

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